上新嘍！

餐廳上新嘍！

搟面皮加盟商香味氏族記憶餐廳上新嘍！

新鮮出爐的寶寶炒粉，

不必說如玉的粉絲，

也不必說大塊的雞蛋，

單是那輔料里的青紅椒絲、碧綠蔥段、提香洋蔥和手撕包菜，

就讓人胃口大開，數秒光盤...

炒米粉是一道經典的傳統小吃，是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，加以青椒、香蔥、洋蔥及卷心菜等時令蔬菜炒制而成。見過有餐廳專門經營炒粉，更時常遇到穿街走巷的小販售賣。

「米粉」這種食物，尋根朔源可到史料記載「五胡亂華， 華人南遷閩浙贛時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也」。大致表達的意思就是：北方人習慣吃面條，到了南方以米來制作面條，是今日米粉的源起。

這道小吃本源于閩南，后流傳全國，香味氏族記憶餐廳引入本菜品，也是為填充餐廳米飯、面食之外的其他空白，豐富用戶的就餐體驗。

正式上線前，我們已和數位南北炒粉師傅都有過經驗交流，也經過內部員工連續一周的試吃及意見反饋，才確認主輔配方上線外售 。

這道菜融合了南方米粉配料的細膩，又考慮了北方用戶的口感需求，豪橫的搭配上優質米粉、農家土雞蛋、青紅椒絲、香蔥段、洋蔥片、還有略帶一點甜味的手撕包菜，糅合香味氏族秘制料水，終輸出成品。

小吃往往充滿大愛，與大餐相比或許缺少“硬通貨”，但卻蘊含著人間煙火。搟面皮加盟商炒粉師傅大概率都是那種看似粗大但卻內心細膩的漢子，一切絲二顛勺里，都飽含著真情。能端給親愛的人品嘗的菜，往往都不靠大魚大肉，而是靠一份真誠。